無棣波皓生物科技有限公司
聯系人:18618106175

如何判斷玉米漿干粉品質的好壞

發表時間:2023-12-15 14:59

玉米漿干粉的質量評估主要依據其色澤、蛋白質破壞程度以及內在成分。具體來說,如果玉米漿干粉的色澤越重,蛋白質破壞越多,那么其質量就越差;反之,如果色澤較淺且蛋白質破壞較少,則說明其質量較好。例如,進口的試劑級玉米漿干粉(如西格瑪公司的產品)通常具有黃白或類白色的色澤。


此外,玉米漿干粉的內在質量與玉米漿相同,但由于水分含量較低(通常在10%以下),因此它呈粉狀固體,這使得運輸、存儲和使用更為方便,并且產品不容易變質。一般的質量標準為:干物質40%以上,酸度不大于14%,蛋白質40%以上 (基于干基),亞硫酸SO2的含量不高于0.3% (以干物質為基礎),而外觀則為濃稠的不透明黃色或褐色。


值得注意的是,玉米漿干粉不僅含有多種營養成分,如氨基酸、維生素、糖類和有機酸等,還可以作為微生物的氮源和生長因子。它還包含大量的可溶性糖類,這有助于為微生物提供能量并提高發酵效率。


分享到:
無棣波皓生物科技有限公司
首頁                  關于我們                  產品展示                  新聞動態                  聯系我們